فيليه السمك المقلي مع الثوم والأعشاب .. تعد أكلات السمك من الأطباق الشهية، والمفيدة أيضاً، نقدم لك طبق شهي كله لذة وطعم ساحر، فيليه السمك المقلي مع الثوم والأعشاب، لسفرة مميزة ولذيذة
Ingredients
- 1 كيلو السمك (مخلي من العظام، بمقدار 7 حبّات متوسّطة الحجم)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة بشر الليمون
- 0.5 كوب دقيق
- 5 فص الثوم (مهروس / لخليط الثوم والأعشاب)
- 0.5 ملعقة صغيرة الصعتر الجاف (لخليط الثوم والأعشاب)
- ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم / لخليط الثوم والأعشاب)
- 4 ملعقة كبيرة عصير الليمون (لخليط الثوم والأعشاب)
- 3 ملعقة كبيرة الماء (لخليط الثوم والأعشاب)
- غزير الزيت (لقلي السمك)
- 10 حبة البطاطس (صغيرة الحجم / مُغسلة من دون تقشير / للتقديم)
- 2 ملعقة كبيرة الزبدة (للتقديم)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح (للتقديم)
- رشّة فلفل أسود (للتقديم)
- ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم / للتقديم)
Preparation
-
1
?تُتبّل شرائح السمك، بالملح وبشر الليمون. وتُغلّف كلّ منها بالدقيق.
-
2
?تُخلط المكوّنات الآتية، في سلطانيّة صغيرة: الثوم والصعتر الجاف والبقدونس وعصير الليمون الحامض والماء. وتُحفظ السلطانيّة في البرّاد لحين الاستخدام.
-
3
?يُسخّن الزيت في مقلاة، تُقلى شرائح السمك حتى تصبح ذهبيّة اللون. ثمّ، تُصفّى. وتُضاف ملعقتان صغيرتان من خليط الثوم، لكلّ شريحة.
-
4
?للتقديم: تُسلق حبّات البطاطس (من دون تقشير) على البخار، بعد أن تُنظّف جيّدًا، وذلك حتى تنضج. ثمّ، تُترك جانبًا لتبرد قليلًا، وتُقطّع كلّ حبّة إلى نصفين.
-
5
?تُسخّن الزبدة في مقلاة واسعة، ثمّ تُضاف حبات البطاطس وتُقلّب سريعًا. ويُنثر الملح والفلفل والبقدونس، ثمّ تُرفع من على النار.
-
6
?اقتراح الـ"شيف" للتقديم: تُقدّم شرائح السمك المقلية، مع القليل من صلصة البندورة المطهوّة. وتُعدّ الصلصة عبر إضافة ملعقة كبيرة من البندورة المُقشّرة والمفرومة إلى مقلاة، مع ملعقة صغيرة من صلصة البندورة ورشة سكّر وملعقة صغيرة من خليط الثوم والأعشاب المُحضّر سابقًا. تُدع المكوّنات على نار هادئة، لمدة 12 دقيقة.
I hope you enjoyed this recipe. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see your photos of your finished dish, so feel free to share them with me on social media!