طريقة عمل فروج مشوى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فروج مشوى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو فروج كامل وزن جرام على الأكثر الي قطع (مقطع)
لتتبيلة الفروج :-
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 2 عصير ليمونة
- 5 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج و (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة خل بلسمى
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة شواء
- 0.5 ملعقة صغيرة من الكمون
- 0.75 ملعقة صغيرة ألوان طبيعية اللون الاحمر ( لاعطاء اللون الاحمر للفروج)
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- 1 ملعقة صغيرة اكليل الجبل مجفف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر حار ( أكثر او أقل حسب الذوق)
Preparation
-
1
في وعاء صغير ضعي كل مكونات تتبيلة الفروج ( الصويا صوص – عصير الليمون – الثوم – الزنجبيل – زيت الزيتون – الخل البلسمى – صلصة الطماطم – صلصة الشواء – الكمون – اللون الاحمر – الأوريجانو – اكليل الجبل – الملح – الفلفل الاسود – فلفل أحمر حار ) .
-
5
ثم قلبي المكونات معا بشكل جيد جدا .
-
9
قومى بغسل وتنظيف قطع الفروج جيدا ثم جففيها بمناشف ورقية .
-
13
قومى بفرك الدجاج من تحت الجلد بمكونات التتبيلة .
-
17
ثم ضعي الدجاج في كيس بلاستيكى محكم الغلق وضعي عليه مكونات التتبيلة ثم حركى جيدا واتركيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات علي الأقل أو طوال الليل .
-
21
استخدمى شبكة لشواء الفروج والدجاج بشكل عام وضعيها فوق صينية مبطنة بورق الألومنيوم ( هذه الطريقة تظهر وتوضح علامات الشواء علي الفروج ) .
-
25
رصى قطع الفروج فوق الشبكة ثم اشويهم في الفرن علي درجة حرارة 360 لمدة 45 دقيقة أو حتى يأخذ لون جلد الفروج اللون البنى الغامق , اذا كنتى تستخدمى الفروج كامل بدون تقطيع فانه يأخذ وقت أكبر في الشواء .
-
29
ضعي الفروج تحت شواية الفرن لمدة 10 الي 15 دقيقة .
-
33
من الأفضل أيضا شواء الفروج علي الفحم والخشب فيكون طعمه ومذاقه لذيذ جدا وخاصة في مناسبات الصيف .
-
37
قدمى الفروج المشوى مع صلصة بيرو والبطاطس المحمرة والأرز البنى أو البسمتى المدخن .