طريقة عمل فروج مشوى

طريقة عمل فروج مشوى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فروج مشوى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كيلو فروج كامل وزن جرام على الأكثر الي قطع (مقطع)

لتتبيلة الفروج :-

• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 2 عصير ليمونة
• 5 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج و (مفروم ناعم)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة خل بلسمى
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة شواء
• 0.5 ملعقة صغيرة من الكمون
• 0.75 ملعقة صغيرة ألوان طبيعية اللون الاحمر ( لاعطاء اللون الاحمر للفروج)
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة اكليل الجبل مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر حار ( أكثر او أقل حسب الذوق)

خطوات التحضير

• 1

  في وعاء صغير ضعي كل مكونات تتبيلة الفروج ( الصويا صوص – عصير الليمون – الثوم – الزنجبيل – زيت الزيتون – الخل البلسمى – صلصة الطماطم – صلصة الشواء – الكمون – اللون الاحمر – الأوريجانو – اكليل الجبل – الملح – الفلفل الاسود – فلفل أحمر حار ) .

• 5

  ثم قلبي المكونات معا بشكل جيد جدا .

• 9

  قومى بغسل وتنظيف قطع الفروج جيدا ثم جففيها بمناشف ورقية .

• 13

  قومى بفرك الدجاج من تحت الجلد بمكونات التتبيلة .

• 17

  ثم ضعي الدجاج في كيس بلاستيكى محكم الغلق وضعي عليه مكونات التتبيلة ثم حركى جيدا واتركيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات علي الأقل أو طوال الليل .

• 21

  استخدمى شبكة لشواء الفروج والدجاج بشكل عام وضعيها فوق صينية مبطنة بورق الألومنيوم ( هذه الطريقة تظهر وتوضح علامات الشواء علي الفروج ) .

• 25

  رصى قطع الفروج فوق الشبكة ثم اشويهم في الفرن علي درجة حرارة 360 لمدة 45 دقيقة أو حتى يأخذ لون جلد الفروج اللون البنى الغامق , اذا كنتى تستخدمى الفروج كامل بدون تقطيع فانه يأخذ وقت أكبر في الشواء .

• 29

  ضعي الفروج تحت شواية الفرن لمدة 10 الي 15 دقيقة .

• 33

  من الأفضل أيضا شواء الفروج علي الفحم والخشب فيكون طعمه ومذاقه لذيذ جدا وخاصة في مناسبات الصيف .

• 37

  قدمى الفروج المشوى مع صلصة بيرو والبطاطس المحمرة والأرز البنى أو البسمتى المدخن .