طريقة عمل ديك رومي مشوى في الفرن – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ديك رومي مشوى في الفرن – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 ديك رومي ( تركي )
- ملح وفلفل
- 2 حبة ليمون
- أعشاب طازجة ( البقدونس، الزعتر، المرامية، إكليل الجبل )
- 34 حبة 3 - 4 بصل
- 2 رأس ثوم
- 5 حبة جزر
- 3 سيقان كرفس
- 0.5 كوب 1 مرق الدجاج
Preparation
-
1
لعمل الديك الرومي : تبلي الديك الرومي بالملح والفلفل من الداخل والخارج، ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة .
-
13
قومي بثني أجنحة الديك الرومي إلى الوراء .
-
17
سوف يكون بهذا الشكل، يمكنكَ وضع الصينية في الفرن بدون خضار .
-
21
لعمل الخضار : قطعي كلا من ( الجزر والكرفس إلى حلقات، الكمية المتبقية من البصل والثوم ) ضعيهم في صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون ثم ضعي الأعشاب الطازجة وصبي مرق الدجاج ( ملحوظة : التركي المشوي مع الخضار لا يحتاج إلى تغليف الصينية بورق القصدير ) .
-
29
غطي الصينية بورق القصدير ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى ينضج، أزيلي ورق القصدير في آخر 2/1 ساعة واهدني سطحها بالزبدة ليعطيكِ اللون الذهبي ( ملحوظة : يختلف الوقت حسب وزن التركي، 6300 جرام = 1 ساعة و 45 دقيقة، يجب أن يكون لحم الثدي 160-165 درجة فهرنهايت، لحم الفخذ 170-175 درجة فهرنهايت ) .
-
33
زيني طبق التقديم بشرائح الليمون والأعشاب الطازجة مثل البقدونس والكزبرة .
-
37
اتركي الديك الرومي ليبرد مدة 15 – 30 دقيقة قبل التقطيع .
-
41
قدمي التركي المشوي مع الخضار المشوية بجانب أرز الزعفران بالمكسرات ، وبالهنا والشفا .