طريقة عمل دجاج تندوري مع الأرز بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج تندوري مع الأرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 500 صدر جم دجاج مسحب
- 0.5 كوب لبن زبادي
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون بودرة
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 0.5 ملعقة صغيرة جرام ماسالا
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل حار (مطحون)
- ملون طعام أحمر
- ملح وفلفل أسود
Preparation
-
1
?تغسل صدور الدجاج وتقطع لمكعبات متوسطة الحجم.
-
2
?توضع في وعاء وتضاف لها كل المكونات الآخرى ماعدا الفحم طبعاً وتخلط بها جيداً وتترك 4 ساعات .
-
3
?تنقع أعواد الشواء الخشبية في الماء والملح مدة نصف ساعة إلى ساعة منعاً من الإحتراق.
-
4
?تغرز مكعبات الدجاج بالأسياخ وتوضع على شواية الغاز المسخنة مسبقاً وتشوى من كل الجهات حتى تستوي.
-
5
بعد الإستواء توضع قطعة سلفان على شكل حفرة مع الدجاج وعليها بضع نقاط زيت وتوضع فيها فحمة مشتعلة وتغطى الشواية جيداً وتترك حوالي خمس دقائق لتدخين الدجاج.
-
6
?يقدم مع الرز الأبيض بالمكسرات والزبيب واللبن الزبادي .