لطبق الدجاج المقلي مكانة مميزة على السفرة، ويفضله معظم أفراد العائلة، اخترنا لك طريقة عمل دجاج مقلي من المطبخ الإسباني، بنكهة الزعتر، وجبة غداء شهية ولذيذة
Ingredients
- 2 صدر الدجاج (أو أربع أفخاذ / مخلي من العظام، ومُقطَّع)
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الذوق)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 حبة الفليفلة الحمراء (متوسطة الحجم / مخليَّة من البذور ومُقطَّعة إلى قطع كبيرة)
- 2 فص الثوم (مُقشَّر ومهروس)
- 60 جم سجق (مُقشَّر ومُقطَّع إلى 10 قطع)
- 8 ورقة مريمية (مفرومة)
- 0.5 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 0.5 حبة عصير الليمون (حامض)
- 0.5 حبة بشر الليمون (حامض)
Preparation
-
1
?يُقطَّع الدجاج، فيُملَّح ويُبهَّر.
-
2
?تُضاف ملعقة من زيت الزيتون إلى مُقلاة كبيرة الحجم، وحين يسخن الزيت (من دون أن يحترق)، تُقلَّب قطع الدجاج في المقلاة، حتَّى تُصبح بنيَّة اللون، أي لحوالي خمس دقائق. ثمَّ، تُرتَّب في جانب من المقلاة، ويُضاف الزيت الباقي إلى الجزء الآخر من المقلاة. ويُقلَّب فيه كلٌّ من الفيلفلة والثوم والسجق والمريميَّة. ويُنثر الزعتر. وتبقى المُكوِّنات على النار، لبضع دقائق.
-
3
?يُضاف عصير الليمون الحامض وبشره إلى المقلاة، مع تقليب المكوِّنات لدقيقة، ورفع الحرارة. ويُقدَّم الطبق ساخنًا، مع الخبز أو السلطة.
Now that you know how to make Spanish fried chicken, it’s time to put your skills to the test. This dish is perfect for a family dinner or a casual get-together with friends. So gather your ingredients and get cooking!