طريقة عمل دجاج بالزيتون الأخضر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالزيتون الأخضر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    سخنى القليل من زيت الزيتون فى مقلاة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى صدور الدجاج وتطهى لعدة دقائق حتى تأخذ اللون الذهبى من الجانبين ثم ارفعيهم جانباً .

  • 5

    ضعى مكان الدجاج شرائح البصل والثوم وتطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك ثم أضيفي كلا من ( مسحوق الفلفل الحار – الكركم – الكارى – الزنجبيل – اليانسون – جوزة الطيب – ورق الغار ) وقلبي لمدة دقيقة أخرى .

  • 9

    أضيفي الزيتون والليمون المحفوظ والملح والفلفل الاسود حسب الذوق وقلبي جيداً .

  • 13

    أعيدى صدور الدجاج إلى المقلاة مع إضافة المرق الساخن والزعفران ويطهى الدجاج على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة لمدة 20 دقيقة ( فى هذا الوقت قومى باعداد الكسكس ) .

  • 17

    بعد أن ينضج الدجاج أضيفي نصف كمية الكزبرة الخضراء المفرومة واضبطى الملح والفلفل الأسود حسب الذوق .

  • 21

    قدمى الدجاج بالزيتون فوق الكسكس المطهى وزينيه بما تبقى من الكزبرة الخضراء المفرومة ويُقدم ساخن .

  • 25

    بالهنا والشفا .