طريقة عمل دبابيس الدجاج بالفول السوداني

طريقة عمل دبابيس الدجاج بالفول السوداني بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دبابيس الدجاج بالفول السوداني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة معجون فلفل أحمر
• 0.25 كوب صلصة صويا
• 1 كوب حليب جوز هند
• ملح وفلفل
• 6 دبابيس دجاج
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة كركم (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة (مطحون)
• 2 بيض مخفوق
• 1 كوب فول سوداني (مجروش)
• زيت (للقلي)

Preparation

• 1

  يُخلط الثوم مع الزنجبيل، معجون الفلفل، صلصة الصويا وحليب جوز الهند في وعاء عميق. 

• 2

  يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب جيداً حتى تتجانس مكونات الصلصة.

• 3

  يتم الاحتفاظ بمقدار 2/1 كوب من الصلصة جانباً لاستخدامها لاحقاً.

• 4

  تُوضع دبابيس الدجاج في باقي كمية الصلصة بحيث تغطيها، ثم تُغطى وتُوضع بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتشبع من النكهة.

• 5

  يُخلط الدقيق مع الكركم والكزبرة، ويُتبل بالملح والفلفل.

• 6

  تُخلط كمية قليلة من الجزء المتبقى من الصلصة (حوالي 3 ملعقة كبيرة) مع البيض في وعاء آخر مع التقليب حتى يتجانس خليط البيض.

• 7

  تُرفع قطع الدجاج من الصلصة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم تُوضع في خليط الدقيق.

• 8

  تُقلّب دبابيس الدجاج في خليط الدقيق المُتبل حتى تُغطى تماماً ( مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد)، ثم تُغطى بخليط البيض وأخيراً بالفول السوداني المجروش.

• 9

  يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُحمر أوراك الدجاج من جميع الجهات حتى يُصبح لونها ذهبياً.

• 10

  تُرفع دبابيس الدجاج على منشفة ورقية، وتُرص في طبق التقديم، ويُمكن تقديمها مع مكرونة أو أرز والمتبقي من الصلصة.