طريقة عمل بيتزا بالباذنجان المشوي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيتزا بالباذنجان المشوي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

حشوة بالباذنجان:

Preparation

  • 1

    العجينة: يوضع الطحين مع السكر ، الحليب البودرة ، والزيت ويفرك جيدا.

  • 2

    نضيف خميرة الخبز و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن نضيف الملح ونواصل العجن.

  • 3

    نضيف كمية الكراوية ، ونعجن لمدة 10 دقائق تقريبا .

  • 4

    تغطي العجينة وتوضع في مكان دافئ لتختمر الي ان يضاعف حجمها.

  • 5

    الحشوة: تقطع نصف كمية الباذنجان شرائح وترش بالملح و قليل من زيت الزيتون و يشوى في الفرن علي الجانبين ( توضع في صينية ) .

  • 6

    يشوي الباقي من الباذنجان علي النار و يقشر ثم يقطع أو يطحن ليتحول الى بيوريه .

  • 7

    نضع الزيت الزيتون في وعاء علي النار ثم نضيف الثوم ، يقلى حتي يكتسب لون ذهبي غير محروق .

  • 8

    نضيف الطماطم المفرومة أو المقطعة قطع صغيرة مع الملح و الفلفل الأسود .

  • 9

    نضيف الباذنجان و الفلفل الحار و نترك الخليط يتحمر علي نار هادئة مع التحريك بين الحين و الأخر .

  • 10

    نضيف الشبت و الشومر المطحون نخلط و نطفيء النار .

  • 11

    يترك جانبا لحين استعماله.

  • 12

    البيتزا: يسخن الفرن وتفرد العجينة في صواني مدهونة أو مرشوشة بالطحين .

  • 13

    توضع فوق العجينة قليل من جبنة البارميزان .

  • 14

    تفرد حشوة الباذنجان وتزين بشرائح الباذنجان المشوية وحبات الزيتون .

  • 15

    يرش فوقها زعتر بري .

  • 16

    توضع في الفرن لتخبز ما بين 15 الي 20 دقيقة حسب حرارة ونوع الفرن.

  • 17

    نضيف قليل من جبنة الموتزاريلا  وتوضع تحت الشواية لدقيقة كي تذوب الجبنة فقط ثم تخرج وتقطع وتوضع فوق شبك لتبرد ثم تقدم.