طريقة عمل بيف ستروجانوف لحم

طريقة عمل بيف ستروجانوف لحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيف ستروجانوف لحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 1 كيلو من لحم البقر ال الي شرائح رقيقة وصغيرة (مقطع)
• 1 بصل أبيض (مقطع مكعبات)
• 1 فص ثوم (مفروم)
• 280 قطعة فطر م شرائح (مشروم)
• 1 كوب مرق لحم
• 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 6 ملعقة كبيرة 1 صلصة رسييرشاير
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.75 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 0.5 ملعقة كبيرة 2 نشا الذرة مذاب في كوب مرق (كورن فلور)
• 150 جم جبن كريمى
• 0.75 كوب قشدة حامضية (ساور كريم)
• 0.25 كوب بقدونس طازج (مفروم)
• مكرونة للتقديم (مسلوق)

Preparation

• 1

  فكرة البيف ستروجانوف أن يكون اللحم مطهى ببطء مع المشروم والبصل والصوص الكريمى ويقدم مع المكرونة المسلوقة , قطعى اللحم الي شرائح رقيقة صغيرة الحجم .

• 5

  ثم نظفى المشروم وقطعيه الي شرائح أيضا .

• 9

  في مقلاة سميكة ضعي القليل من الزيت ثم ضعي البصل والثوم المفروم وقلبي حتى يذبل .

• 13

  ثم أضيفي المشروم وقلبيه قليلا ثم ضعي شرائح اللحم وقلبي حتى يكون اللحم بنيا اللون من جميع الجهات .

• 17

  في وعاء صغير ضعي كلا من ( مرق اللحم – خردل ديجون – صلصة رسيستيرشاير- الملح – الفلفل الأسود – الزعتر المجفف ) وقلبيهم معا بشكل جيد .

• 21

  صبى هذه المرقة علي اللحم والمشروم واتركى المقلاة مغطاة لمدة 2 الي 3 ساعات وكلما كان عدد ساعات الطهى أكبر كلما كان طعمها ألذ .

• 25

  بعد ذلك أضيفي المرق المذاب به النشا و الجبن الكريمى و قلبي .

• 29

  ثم أضيفي القشدة الحامضية والبقدونس المفروم وقلبي .

• 33

  انتظرى لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة سميكة .

• 37

  قدمى البيف ستروجانوف مع المكرونة المسلوقة واستمتعى بهذه الوصفة الأوربية .