طريقة عمل بيف ستروجانوف لحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيف ستروجانوف لحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    فكرة البيف ستروجانوف أن يكون اللحم مطهى ببطء مع المشروم والبصل والصوص الكريمى ويقدم مع المكرونة المسلوقة , قطعى اللحم الي شرائح رقيقة صغيرة الحجم .

  • 5

    ثم نظفى المشروم وقطعيه الي شرائح أيضا .

  • 9

    في مقلاة سميكة ضعي القليل من الزيت ثم ضعي البصل والثوم المفروم وقلبي حتى يذبل .

  • 13

    ثم أضيفي المشروم وقلبيه قليلا ثم ضعي شرائح اللحم وقلبي حتى يكون اللحم بنيا اللون من جميع الجهات .

  • 17

    في وعاء صغير ضعي كلا من ( مرق اللحم – خردل ديجون – صلصة رسيستيرشاير- الملح – الفلفل الأسود – الزعتر المجفف ) وقلبيهم معا بشكل جيد .

  • 21

    صبى هذه المرقة علي اللحم والمشروم واتركى المقلاة مغطاة لمدة 2 الي 3 ساعات وكلما كان عدد ساعات الطهى أكبر كلما كان طعمها ألذ .

  • 25

    بعد ذلك أضيفي المرق المذاب به النشا و الجبن الكريمى و قلبي .

  • 29

    ثم أضيفي القشدة الحامضية والبقدونس المفروم وقلبي .

  • 33

    انتظرى لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة سميكة .

  • 37

    قدمى البيف ستروجانوف مع المكرونة المسلوقة واستمتعى بهذه الوصفة الأوربية .