طريقة عمل بطاطس مقرمشة بصوص الناتشوز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بطاطس مقرمشة بصوص الناتشوز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

ملح خشن لصوص ناتشو الجبن :

Preparation

  • 2

    لعمل البطاطس المقلية : قشري حبات البطاطس وقطعيها إلى أصابع بسُِمك 2/1 بوصة .

  • 6

    ضعي البطاطس في وعاء به ماء بارد ومكعبات الثلج ، لمدة ساعتين على الأقل .

  • 10

    صفي البطاطس من الماء وضعيها على منشفة مطبخ حتى تجف تماما .

  • 14

    سخني الزيت النباتي على حرارة 325 فهرنهايت ، اقلي البطاطس حتى تصبح طرية وليس ليتغير لونها ، حوالي3 دقائق .

  • 18

    انقلي البطاطس إلى رف التبريد الشبكي واتركيها لتتصفى من الزيت وتبرد تماما ، حوالي 10 دقائق على الأقل .

  • 22

    سخني الزيت على حرارة 375 فهرنهايت ، ثم ضعي البطاطس مرة أخرى لمدة 2-3 دقائق حتى يتغير لونها وتصبح مقرمشة .

  • 26

    ثم ارفعيها عن الحرارة وانقليها لتتصفى على رف التبريد الشبكي و أضيفي قليل من الملح الخشن .

  • 30

    لعمل صلصة الناتشو : ضعي مبشور الجبن في وعاء كبير ، ثم أضيفي نشا الذرة .

  • 34

    ضعي الجبن والنشا في وعاء الطهي على نار هادئة حتى تذوب .

  • 38

    أضيفي الحليب ببطء واستمري في التقليب بواسطة ملعقة خشبية .

  • 42

    أضيفي الكمون ومسحوق الفلفل الحار والبابريكا ومسحوق الثوم ، وقلبي لمدة دقيقة .

  • 46

    ضعي البطاطس المقرمشة في طبق التقديم .

  • 50

    ثم صبي صوص ناتشو الجبن الساخن على البطاطس ، استمتعي بهذا الطبق بجانب بيتزا الدجاج التايلاندي ، جربي أيضا كرات المكرونة بالجبن وبطاطس روستد في الفرن .