طريقة عمل برك اللحم السورية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير برك اللحم السورية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير الحشوة :-

Preparation

  • 1

    ضعى الطحين مع الملح والبيكنج بودر فى وعاء كبير وقلبيهم معا ثم أضيفي الزيت والماء واعجنى بيديكى بشكل جيد جدا حتى يتكون لديكى كرة من العجين , غطى العجين واتركيه ليرتاح لمدة ساعتين .

  • 5

    افرمى البصل فرما ناعما ثم افركيه بالقليل من الماء ثم يغسل ويصفى , اقلى البصل فى ملعقة من السمن حتى يصبح شفاف اللون واتركيه جانبا .

  • 6

    فى نفس الوقت افرمى الجوز فرما ناعما ثم اقليه فى ملعقة كبيرة من السمن حتى يكتسب اللون الذهبى ويرفع على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 10

    سخنى 2 ملعقة كبيرة من السمن وأضيفي اللحم المفروم مع الملح والفلفل الاسود ويطهى حتى ينضج وبعد أن ينضج اللحم أضيفي البصل والجوز وقلبيهم مع اللحم ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة .

  • 14

    بعد ساعتين افردى العجين على سطح مرشوش الطحين ثم قومى بتقطيعه الى دوائر باستخدام قطاعات دائرية أو قاعدة كوب .

  • 22

    رصى البرك فى صينية مدهونة بالزيت وادهنى سطحهما أيضا بزيت الذرة وتُخبز فى الفرن الساخن حتى تصبح ذهبية اللون .

  • 26

    قدمى البرك السورية باللحم والجوز مع الشاى .