طريقة عمل برجر العدس

طريقة عمل برجر العدس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير برجر العدس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير البرجر :-

• 0.75 كوب جوز مكسر
• 0.33 كوب فتات الخبز ( بقسماط )
• 3 فص ثوم خشن (مفروم)
• 2 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة

0.5 ملعقة صغيرة 1/4 : رقائق الفلفل الأحمر

• ملح وفلفل أسود
• 0.75 كوب عدس أسود مطبوخ (بارد)
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بيضة

للصلصة :-

• 1 كوب لبن زبادى
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح وفلفل اسود

للتقديم :-

• خبز البرجر
• شريحة بصل
• شريحة طماطم

Preparation

• 1

  اسلقى العدس الأسود فى الماء المغلى حتى ينضج ثم صفيه واتركيه جانبا حتى يبرد .

• 5

  ضعى فى وعاء محضر الطعام كلا من ( الجوز – فتات الخبز – الكمون – الكزبرة – الفلفل الأحمر – الثوم ) وشغلى الجهاز حتى يتفتت الجوز ثم أضيفي العدس ومعلقة كبيرة من زيت الزيتون ثم شغلى الجهاز حتى يهرس العدس خشن .

• 9

  فى وعاء كبير اخفقي البيضة ثم أضيفي لها خليط العدس واعجنى بيديكى حتى يتماسك الخليط , اقسمى الخليط الى 8 أقسام وشكلى كلا منهما على شكل قرص دائرى مسطح .

• 13

  سخنى 3 معلقة كبيرة زيت زيتون فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة ثم ضعى برجر اللحم واتركيه لمدة 8 : 10 دقائق على كل جانب حتى يصبح أحمر قليلا وهش , ارفعى البرجر على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد .

• 17

  فى هذا الوقت قومى بتحضير صلصة الزبادى بتقليب جميع مكوناتها معا, ضعى البرجر فى الساندوتش وأضيفي له صلصة اللبن وشرائح الطماطم والبصل ثم قدميه مع البطاطس المحمرة .

• 21

  ملاحظة لذيذة : يجب طحن العدس طحنا خشنا بحيث تظل بعض حبات العدس كاملة كما هى .