طريقة عمل بوريك الدجاج

طريقة عمل بوريك الدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بوريك الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 3 حبة بيض
• 225 جم لحم الدجاج ال (مفروم)
• 0.5 جم حبة بصل متوسطة الحو (مقطعة شرائح رقيقة)
• 0.5 كوب بازلاء مجمدة
• 0.5 كوب موتزاريلا (مبشور)
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
• 0.5 كوب 1 حليب الدسم (كامل)
• 0.5 حزمة رقائق عجينة الفيلو (الجلاش)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة كبيرة 1 زبدة مذابة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 0.5 ملعقة صغيرة بذور السمسم (اختياري)

Preparation

• 1

  ضعي لحم الدجاج المفروم في مقلاة طهي كبيرة غير لاصقة مع 2/1 ملعقة كبيرة زبدة و2/1 ملعقة صغيرة ملح و4/1 ملعقة صغيرة كمون و4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، حركي المكونات لبضع دقائق على نار متوسطة الحرارة حتى يتغير لون الدجاج.

• 5

  أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تصبح شفافة، أضيفي 2/1 كوب بازلاء مجمدة وقلبي مرة أخرى.

• 9

  في وعاء متوسط الحجم، ضعي 2 حبة بيض مع الحليب و 2ملعقة كبيرة زيت وملعقة كبيرة زبدة و2/1 ملعقة صغيرة ملح، اخفقي المكونات بشكل جيد.

• 13

  ادهني صينية خبز بالزيت أو الزبدة ثم افردي ورقة من عجينة الجلاش وادهني سطحها بخليط البيض والحليب.

• 17

  أضيفي ورقة أخرى وادهني سطحها بالخليط ثم ضعي ورقة ثالثة ووزعي حوالي 2 – 3 ملعقة كبيرة من خليط البيض والحليب.

• 21

  كرري ذلك حتى تصلي إلى أكثر من نصف كمية الجلاش.

• 25

  وزعي الجبنة المبشورة وضعي فوقها ورقة واحدة من الجلاش.

• 29

  وزعي حشوة الدجاج ثم غطي الخليط بالكمية المتبقية من الجلاش وبين كل طبقة وأخرى ملعقتين خليط الحليب والبيض.

• 33

  صبي الكمية المتبقية من الحليب والبيض على سطح الصينية ثم رشي بذور السمسم أو حبة البركة على سطحها، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.

• 37

  قطعي الجلاش إلى مربعات وقدميه فوراً.