طريقة عمل بفتيك اللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بفتيك اللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 450 جم فيليه اللحم البقري
- ملح
- كمون (مطحون)
- فلفل أسود (طازج)
- مسحوق الكزبرة
- 12 حبة 1 – 2 بيض
- 0.5 كوب طحين
- 0.5 كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة ماء
Preparation
-
1
قطعي فيليه اللحم إلى شرائح بسُمك 1 سم، ضعي شرائح اللحم على سطح خشبي ثم دقي اللحم باستخدام مدقة اللحوم قليلاً.
-
9
تبلي اللحم من الجانبين بالملح والكمون والفلفل ومسحوق الكزبرة.
-
13
لمذاق ألذ قومي بتتبيل اللحم قبل طهيها بساعات طويلة.
-
17
اخفقي البيض في وعاء صغير، ثم ضعي الطحين في وعاء آخر، اغمسي اللحم في مخفوق البيض ثم غطيه بالطحين.
-
21
سخني الزيت في مقلاة طهي على نار متوسطة الحرارة واقلي اللحم على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً.
-
25
ضعي شرائح اللحم في صينية خبز ووزعي فوقها حوالي 2 ملعقة كبيرة من الزيت و 2 ملعقة كبيرة من الماء.
-
29
غطي الصينية بورق القصدير ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة.
-
33
قدمي بفتيك اللحم مع السلطة وبوريه البطاطس.