طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة – وصفات رمضان

طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أصابع الدجاج المقرمشة – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 900 جم صدور دجاج بدون جلد وعظم
• 1 كوب طحين
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 3 بيضات مخفوقين
• 1 كوب حليب
• 1 كوب زيت للقلى
• 2 كوب حليب ( اضافى )
• 6 ملعقة كبيرة 3 صلصة رسييرشاير
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)

Preparation

• 1

  باستخدام الشوبك أو مطرقة اللحوم رققى صدور الدجاج الى سمك 1 سم تقريبا ثم قطعيهم الى أصابع أو شرائط طولية .

• 5

  تبلى الطحين بالملح والفلفل الأسود والفلفل الاحمر والبابريكا ثم اخفقي البيض مع الحليب , اغمسى الدجاج أولا فى الطحين ثم فى خليط البيض والحليب ثم الى الطحين مرة أخرى .

• 9

  اقلى أصابع الدجاج فى الزيت الساخن على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية حتى تأخذ اللون البنى من الجانبين .

• 13

  ارفعى الدجاج على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

• 17

  لتحضير صلصة الغموس :- استخدمى 1/4 كوب من زيت قلى الدجاج ثم أضيفي له الطحين وقلبي بسرعة على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة حتى يصبح الطحين بنى اللون .

• 21

  اضيفي الحليب وصلصة رسيستيرشاير وقلبي حتى تصبح الصلصة سميكة ( أضيفي المزيد من الحليب اذا كانت سميكة جدا ) , أخيرا تبلى الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق .

• 25

  قدمى أصابع الدجاج المقرمشة مع صلصة الغموس والصلصة الحارة وشرائح الليمون , يمكن أيضا تقديم أصابع الدجاج المقرمشة كوجبة رئيسية مع البطاطس المحمرة والسلطات .

• 29

  لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .