طريقة عمل أرز أصفر بالدجاج والخضار

يُعتبر طبق الأرز بالدجاج والخضار من أشهر الأطباق العربيّة، وهو معروف في العديد من الدول العربيّة ولكن بمسمّيات مختلفة، ويتمّ تحضير الأرز بالدجاج والخضار بالطريقة أدناه.

Ingredients

• 5 صدر عدد دجاج مخلية (مكعبات)
• 3 حبة عدد ان
• 3 كوب أرز عادى
• 2 فص عدد ثوم (مفروم)
• 2 قرن عدد فل
• 2 عدد بصلة (مفرومة)
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 1 كوب زيت ذرة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 كوب جزر (مكعبات)
• 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
• 1 كوب كوسة (مكعبات)

Preparation

• 1

  نحضر حلة ونضع فيها مكعبات صدور الدجاج ونسلقها ونتبلها بقليل من الملح والفلفل و رشة من الكركرم والقرفة وحبة حبهان على نارد هادئة حتى ينضج.

• 2

  نرفع الدجاج من على النار وتصفى ونترك المرق جانباً، في حلة أخرى نقوم بسلق الأرز ف المرقة نصف تسوية ونرش علية ماء الورد ونرفعه من على النار.

• 3

  نحضر طاسة غويطة ونسخن الزيت ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يتغير اللون، ثم نضيف الخضروات ونقلب ثم نضيف باقي الملح والكركم والبهارات.

• 4

  ثم نضيف المكعبات ونقلب جيداً لمدة ربع ساعة، ثم نضيف الأرز ونترك الوعاء لمدة ربع ساعة، ثم يقدم ساخناً