طريقة عمل أقراص كبّة دجاج محشوّة بالشاورما بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أقراص كبّة دجاج محشوّة بالشاورما سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    1 ينقع البرغل الأبيض في الماء لمدّة 10 دقائق، ثم يصفّى ويعصر الماء منه.

  • 2

    2 يضاف 3 اكواب من الدجاج المفروم إلى الخلاط الكهربائي، ويضرب، بغية الحصول على خليط متماسك.

  • 3

    3 يضاف البرغل والبهارات (الملح والبهار الأسود الناعم والكزبرة اليابسة المطحونة والسمّاق والكمّون والسبع بهارات) والكزبرة المفرومة ناعماً والبيضة إلى خليط الدجاج، ويخلط بواسطة اليد، بغية الحصول على عجينة متماسكة. ثم تحفظ في البرّاد لمدة ساعة، لتشكّل بعدها على هيئة أقراص (بدون حشو).

  • 4

    4 تحمّر أقراص الكبّة في الفرن على حرارة 175 درجة مئويّة، وذلك لمدّة 16 دقيقة. ثم تنزع من الفرن، وتقسّم كلّ حبّة إلى قسمين.

  • 5

    5 لإعداد الحشو: في وعاء كبير، يخلط نوعا العصير مع الخردل ومعجون الطماطم. ثم يسكب الخلّ والزيت وتنثر البهارات (الملح والبهار الأبيض والهيل

  • 6

    والكمّون والمستكة المطحونة)، مع التحريك جيّداً.

  • 7

    6 يوضع كوبان من الدجاج مع الثوم المفروم فوق الحشو، ويحرّك جيّداً، ويترك في البرّاد لمدّة 4 ساعات.

  • 8

    7 تقلى الشاورما مع ورقة الغار في الزيت حتى تحمرّ، ثم تحشى بها أقراص الكبّة وتزيّن بجبن الشلل. تُدخل إلى الفرن لمدة دقيقتين، وتقدّم على الفور مع كبيس الخيار.

That's it for this tutorial on how to make chicken kibbeh patties stuffed with shawarma. I hope you enjoyed it and found it helpful. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. Thanks for reading!