طريقة عمل أفخاذ الدجاج المحشية

طريقة عمل أفخاذ الدجاج المحشية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أفخاذ الدجاج المحشية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 6 فخذ دجاج بالجلد والعظم
• 1 حبة كرات كبيرة (مفروم ناعم)
• 1 فص ثوم (مفروم)
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا + 1 إضافية
• 5 ملعقة صغيرة 1 مسحوق التوابل الصينية الة
• 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• زيت نباتى أو زيت الكانولا أو زيت زيتون للطهى
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح و فلفل أسود (حسب الذوق)

23 كوب 2 : 3 من مرق الدجاج

• 2 كوب أرز قصير الحبة
• 1 جم حبة بصل متوسطة الح (مفروم ناعم)
• 1 جم حبة بصل أخضر كبير الح (مفروم ناعم)

810 حبة 8 : 10 من الفطر المجفف ال فى الماء أو فطر عادى

12 حبة 1 : 2 من النقانق المقطعة شرائح

• 5 ملعقة صغيرة 1 ملح أو مسحوق التوابل الصينية الة

Preparation

• 1

  تبلى الدجاج بكلا من ( الكرات – الثوم – 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا – التوابل الصينية الخمسة – زيت السمسم ) ثم غطيه واتركيه بالثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين .

• 5

  قومى بطهى الأرز المصرى أو الارز القصير الحبة بالطريقة التقليدية العادية مع زيادة نسبة الماء أو المرق إلى الأرز قليلاً .

• 9

  سخنى القليل من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح شفاف اللون بعد ذلك أضيفي النقانق ويطهى لمدة دقيقة أخرى .

• 13

  أضيفي الفطر والبصل الأخضر والملح والفلفل الأبيض أو الأسود ويطهى لمدة دقيقة أخرى .

• 17

  أضيفي الأرز المطبوخ وملعقة صغيرة من الملح و أخرى من صلصة الصويا وقلبي بشكل جيد جداً ثم اتركى الخليط جانباً ليبرد .

• 21

  بعد ذلك وزعى خليط الارز ما بين جلد ولحم الدجاج ثم رصيهم فى صينية كبيرة مع إضافة 2 كوب من المرق مذاب بها ملعقة صغيرة من الملح أو التوابل الصينية .

• 25

  ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 35 دقيقة مع إضافة المزيد من المرق إذا لزم الأمر ثم انقلى الصينية تحت الشواية لمدة 2 : 3 دقائق أو حتى يكتسب جلد الدجاج اللون البنى .

• 29

  زينى الدجاج بالسمسم المحمص والبصل الأخضر المفروم وقدميه .