عيش أبو اللحم بالفيديو .. من أشهر المعجنات التي تعرف في منطقة الحجاز وهو عبارة عن عجينة شهية تعلوها طبقة من اللحمة والكراث الشهي نقدم لك وبالفيديو طريقة عمل عيش أبو اللحم من مطبخ علا رجب، تصوير مجد حمدان
Ingredients
- 4 كوب دقيق (مقادير العجينة)
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (مقادير العجينة)
- 2 حبة البيض (متوسط الحجم / مقادير العجينة)
- ان ملعقة صغيرة خميرة (مقادير العجينة)
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر (مقادير العجينة)
- ربع كوب زيت دوار الشمس (مقادير العجينة)
- 0.5 كوب ماء دافئ (مقادير العجينة)
- ملعقة صغيرة بهارات (بهارات المعمول / مقادير العجينة)
- ملعقة صغيرة سكر (مقادير العجينة)
- ملعقة صغيرة ملح (مقادير العجينة)
- ملعقة صغيرة السمسم (مقادير العجينة)
- 0.5 ملعقة صغيرة الحبة السوداء (مقادير العجينة)
- كوب لحم مفروم (معصج / مقادير الحشوة)
- 2 كوب الكراث (مغسول ومفروم ناعم / مقادير الحشوة)
- كوب الطحينية (كأس صغير / مقادير الحشوة)
- 4 ملعقة صغيرة الخل (خل أسود / مقادير الحشوة)
- كوب الماء (مقادير الحشوة)
- 1 حبة البيض (مقادير الحشوة)
- ملعقة صغيرة ملح (بحسب الرغبة / مقادير الحشوة)
- ملعقة صغيرة بهار (بهار المعمول: هيل، ورق ورد، شمر، محلب / مقادير الحشوة)
- حسب الرغبة السمسم (وحبة سوداء / للتزيين)
Preparation
-
1
طريقة تحضير العجينة: نخلط المقادير الجافة جيداً ثم تضاف المواد السائلة، وتعجن جيداً إلى أن يكون قوامها طري، نستطيع مسكها إلى حدٍ ما، وتوضع في الصينية ونتركها تخمر.
-
2
طريقة تحضير الحشوة: نقلي اللحمة المفرومة في الزيت النباتي إلى أن يتغير لونها، نصف إستواء، و نخلط الطحينة والخل والماء والبيض جيداً، ثم نضيف جميع المكونات مع بعضها البعض وتمزج ونضعها على سطح العجينة، و بعد أن ترتفع العجينة، نمدها في صينية للفرن ونمد فوقها الحشوة ونرش عليها السمسم بالتساوي.
-
3
نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج العجينة لمدة 15 دقيقة تقريباً.
That’s all for this tutorial! I hope you enjoyed it and found it useful. If you have any questions, feel free to leave them in the comments below. And if you want more tutorials like this, be sure to subscribe to our YouTube channel.