طريقة عمل عصيدة دقيق الذرة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عصيدة دقيق الذرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    أذيبى الزبدة مع زيت الزيتون فى مقلاة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى اكليل الجبل والملح والفلفل الاسود ورقائق الفلفل الاحمر والثوم المفروم وقلبيهم معا لمدة دقيقة واحدة .

  • 5

    أضيفى الحليب ومرق الدجاج وانتظرى حتى يغلى الخليط .

  • 9

    عندما يغلى أضيفي دقيق الذرة ببطء مع التحريك باستمرار على درجة حرارة منخفضة حتى يغلى الخليط ويصبح سميك و يتكون لديكى عصيدة .

  • 13

    يجب أن يكون بهذا الشكل .

  • 17

    غطى الوعاء واتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 3 دقائق ثم ارفعى الغطاء وقلبي بعناية ( سوف يكون الخليط سميك ) , كررى العملية السابقة مرتين اضافتين .

  • 21

    ابعدى الوعاء عن الحرارة ثم أضيفي الجبن البارميزان المبشورة وقلبي .

  • 25

    اسكبى الخليط فى صينية مربعة أو دائرية مقاس 9 وساوى السطح جيدا .

  • 29

    ضعى العصيدة فى الثلاجة حتى تتماسك ثم قطعيها وقدميها مع الغموس المفضل اليكى ( يفضل تحميصها بالزبدة قبل التقديم ) .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : يمكن تقديم عصيدة الذرة مع الطماطم المقلية ( سوتيه الطماطم ) أو مع الشكشوكة فى وجبة الافطار .