تعلمي طريقة تحضير عجينة الكرواسون في المنزل، وقومي بحشوها كما تفضلين (بالجبن، الشوكولاتة، المربى.. وغيرها من الحشوات الشهية)

Ingredients

Preparation

  • 1

    في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، الماء، الحليب، السكر، الزبدة، الخميرة والملح.

  • 2

    اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

  • 3

    ?ضعي العجينة على سطح صلب ثم ادعكيها بواسطة يديك لمدة 5 دقائق حتى تصبح ليّنة.

  • 4

    ?كوّري العجينة إلى كرة كبيرة الحجم ثم ضعيها في وعاء، غلّفيه وأدخليه بعدها إلى الثلاجة لليلة كاملة.

  • 5

    ?إفردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق بواسطة النشابة ثم ضعي مكعبات الزبدة على العجينة واغلقي أطرافها.

  • 6

    ?إفردي العجينة من جديد حتى تحصلي على عجينة سميكة، أدخلي العجينة بعدها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة إضافية.

  • 7

    ?أخرجي العجينة من الثلاجة، إفرديها من جديد حتى تحصلي على عجينة متوسط السماكة.

  • 8

    ?قطّعي العجينة على شكل مثلثات ثم لفّي كلً منها على شكل رول.

  • 9

    9. صُفي الكرواسون في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة ثم ادهني الوجه بخليط البيض والماء.

  • 10

    10. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج وتتحمّر.

I hope this guide was helpful in teaching you how to make croissant dough. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to learn more about baking, be sure to check out our other baking guides.