طريقة عمل ايدام الحمص الباكستاني

ايدام الحمص الباكستاني وصفة تقليدية من الباكستان تقدم على الفطور مع خبز النان أو البراتا شهية للغاية مع تتبيلة مميزة تضيف للطبق رائحة زكية لا تقاوم .

المقادير

• 3 حبة بصل صغيرة
• 6 حبة فلفل أخضر (حار)
• 1 ملعقة سمنة
• 0.33 كوب زيت
• 1 ملعقة كبيرة معجون الثوم والزنجبيل
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر
• 1 ملعقة كبيرة كركم
• 0.5 ملعقة كبيرة كمون
• 0.25 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 2 كوب حمص (مسلوق)
• 0.5 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
• 0.5 ملعقة غارام مسالا
• 0.25 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• بقدونس للتزيين (مفروم)

خطوات التحضير

• 1

  نضع البصل والفلفل الحار في محضرة الطعام مع ربع كوب ماء ونطحنهم معاً .

• 2

  نضع السمنة والزيت في مقلاة ونضيف معجون الثوم والزنجبيل ومزيح البصل والفلفل الحار ونحرك .

• 3

  بعد أن يجف ماء البصل نضيف الفلفل الأحمر والكركم والكمون والفلفل الأسود ونحرك .

• 4

  نضيف الحمص مع ماء السلق ونغطي الطنجرة ونترك المكونات تغلي 10 دقائق .

• 5

  نضيف كلاً من الملح والكزبرة اليابسة والمسالا والفلفل الأسود ونحرك .

• 6

  نغطي الطنجرة ونترك ايدام الحمص لبضع دقائق يتسبك مع الصوص .

• 7

  نسكب ايدام الحمص الباكستاني في طبق التقديم ونزين بالبقدونس وبذلك يكون جاهزاً .