طريقة عمل تورتيلا الدجاج المقلي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورتيلا الدجاج المقلي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- خبز تورتيلا
- 4 شريحة صدور دجاج
- 0.25 كوب خل
- 0.5 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 0.5 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملح
- فلفل أسود
- شريحة خيار
- شريحة فلفل ملون
- شريحة طماطم
- ثومية
- زيت (للقلي)
- بيضة
- رشّة فلفل أسود
- بقسماط
- دقيق
خطوات التحضير
-
1
تغسل قطع الدجاج جيداً، ثم توضع في مصفاة لتتخلص من الماء.
-
2
تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الاسود والبصل البودرة والثوم البودرة والخل.
-
3
وتدعك بالتتبيلة جيداً، وتترك فيها لمدة لا تقل عن ساعة.
-
4
توضع البيضة في طبق غويط، ويضاف إليها الفلفل الاسود، وتخفق جيداً.
-
5
تغمس قطع الدجاج في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط حتى يغطيها بالكامل.
-
6
يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
-
7
تقلى قطع الدجاج في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
-
8
ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
-
9
تقطع الدجاج شرائح طولية.
-
10
يفرد خبز التورتيلا، وترص عليه قطع الدجاج.
-
11
يوضع فوقها شرائح الطماطم والفلفل الملون والخيار.
-
12
يوضع مقدار من الثومية فوق الخليط.
-
13
يلف خبز التورتيلا على شكل رول.
-
14
تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
-
15
توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.