طريقة عمل سلطة الدجاج الفيتنامية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الدجاج الفيتنامية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 قطعة 2 شريحة صدر الدجاج م ين بالطول (حوالي 200 جم لكل منهما)
- 2003 قطعة 200 جم فاصوليا خضراء بطول 3 سم (مقطع)
- 200 جم طماطم شيري أنصاف (مقطع)
- 2 كوب براعم فاصوليا
- 0.5 كوب ورق نعناع (طازج)
- 0.25 كوب عصير ليمون حامض (طازج)
- 2 قطعة ثمرة خس صغيرة يفرق الورق وي
- 1 قطعة ثمرة فلفل أحمر حار طويلة وت رفيع (مقطعة نصفين)
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة صوص سمك
- 1 ملعقة شاي قشر ليمون حامض مبشور (ناعم)
- 0.5 ملعقة شاي فلفل أسود (مطحون)
- زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
يوضع الدجاج في طبق ويقل بعصير الليمون وقشرة الليمون والفلفل وصوص السمك والفلفل والسكر في طبق .
-
2
ثم يضاف نصف الخليط إلى الدجاج و يقلب ليغطي و يترك لمدة 10 دقائق .
-
3
في هذه الأثناء تسلق الفاصوليا في إناء من الماء المغلي لمدة 3 دقائق ثم تشطف تحت مياه جارية باردة .
-
4
و تصفى و تقلب مع الخس و الطماطم و براعم الفاصوليا و النعناع في طبق كبير .
-
5
تسخن طاسة كبيرة غير لاصقة على نار عالية وينثر عليها الزيت و يطهى فيها الدجاج لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى ينضج ثم يقطع شرائح سميكة .
