طريقة عمل المسقعة الباردة للنباتيين بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المسقعة الباردة للنباتيين سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 حبة كبيرة باذنجان
- 3 حبة طماطم مكعبات
- 1 حبة فلفل أخضر (مقطع)
- 0.25 كوب خل
- 3 فص ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة عسل أبيض
- ملح
- كمون
- زيت
خطوات التحضير
-
1
يغسل الباذنجان، ويقطع مكعبات.
-
2
يوضع الباذنجان في مصفاة، ويرش عليه قليل من الملح، ويترك حتى يصفي الماء الزائد به.
-
3
يشطف الباذنجان، ويوضع في المصفاة مرة أخرى.
-
4
يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
-
5
يقلى الباذنجان في الزيت حتى يحمر.
-
6
يرفع الباذنجان على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.
-
7
يوضع قليل من الزيت في مقلاة، ويضاف إليه الثوم ويقلب حتى يصفر.
-
8
يضاف إليه الخل، والطماطم ويقلب مرة اخرى.
-
9
تضاف صلصة الطماطم والعسل، ويقلب الخليط جيداً.
-
10
يتبل بالملح والكمون، ويترك على النار حتى يتسبك قليلاً.
-
11
يرفع الخليط من على النار، ويضاف إليه الباذنجان ويقلب بحرص حتى لا يتفتت الباذنجان.
-
12
يوضع في الثلاجة لحين التقديم.
-
13
يوضع في الطبق، ويقدم.
هذا كل شيء لهذه الوصفة! أتمنى أن تستمتع به بقدر ما أستمتع به. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. شكرا للقراءة!
