طريقة عمل اللحم المقدد بالمنزل بالخطوات بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اللحم المقدد بالمنزل بالخطوات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قطعي اللحم إلى شرائح رقيقة جداً .

  • 9

    افركي اللحم من الجانبين بالملح والكركم والفلفل الحار، باستخدام يديكِ .

  • 13

    ادهني اللحم بزيت الزيتون، باستخدام فرشاة الطعام .

  • 17

    اتركي اللحم يمتص البهارات لمدة 1 ساعة .

  • 21

    قومي بتعليق اللحم في مكان دافئ وجاف حتى يجف تماماً .

  • 25

    يمكنكِ نقلها في الشمس يومياً ولكن ضعي المزيد من الملح وزيت الزيتون لحمايتها من الحشرات .

  • 29

    يمكنكِ أيضاً تجفيفها في الفرن : رصي اللحم في صينية خبز مبطنة بورق القصدير وضعيها لمدة 10 ساعات على حرارة 50 درجة مئوية، وقلبيها لمدة 2 ساعة .

  • 33

    عندما يجف اللحم تماماً، ضعيها في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق وخزنيها في الفريزر لوقت الاستخدام .

  • 37

    مدة تجفيف اللحم : في الهواء الطلق من 2 – 5 أيام، أما في هواء الفرن الساخن من 10 – 12 ساعة .