طريقة عمل القرشلة الفلسطينية

القرشلة ابو بسكويت اليانسون او الشابورة او كما يسمى في الكويت لسان الثور وهو من الذ واغنى انواع المعجنات فالقرشلة تتميز عن غيرها من انواع المعجنات ان زيت السيرج يدخل في مكوناتها ولزيت السيرج فوائد لا تعد ولا تحصى واليكم طريقة تحضيره

المقادير

• 0.5 كوب 2 طحين
• 0.5 كوب زيت السيرج
• 0.5 كوب سكر
• 3 بيض
• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة يانسون (ناعم)
• 1 ملعقة كبيرة يانسون حب
• 1 ملعقة كبيرة سمسم
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

• 1

  ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه السمسم واليانسون الناعم والخشن والملح والبيكنغ باودر ونخلطهم جميعا

• 2

  في وعاء اخر نضع كمية زيت السيرج ونضيف فوقهم السكر ونخلطهم بالخلاط الى ان يذوب السكر

• 3

  نضيف البيض والفانيليا الى الزيت والسكر ونخلطهم جيدا

• 4

  نضيف الزبدة الى الخليط ونحرك المكونات جيدا

• 5

  نضيف المكونات الجافة على دفعات مع الاستمرار بالتحريك الى ان تنتهي كمية الطحين وتتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة

• 6

  نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة ثم نمدها في صينية مستطيلة الشكل ومدهونة بالقليل من الزيت النباتي ونقوم بانشاء ثقوب صغيرة باستخدام اعواد تنظيف الاسنان لتنضج جيدا

• 7

  ندخلها للفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة

• 8

  نخرج الصينية من الفرن ونقطعها الى مستطيلات ونصفهم في صينية وندخلها مرة اخرى للفرن باستخدام الحرارتين من الاعلى والاسفل لتكتسب اللون الذهبي

• 9

  بعد ان اكتسبت اللون الذهبي نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم