الحشو الكويتي من أساسيات مجبوس الدجاج وأطباق الأرز بشكل عام يمكن تحضيره بطرق مختلفة ونقدمه هنا على الطريقة الكويتية الأصلية .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ننقع الزبيب بماء دافئ ونتركه جانباً بينما نحضر بقية المقادير .

  • 2

    نغسل الحمص المجروش ونصفيه ونضعه في طنجرة ونغمره بالماء ونسلقه حتى ينضج .

  • 3

    نصفي الحمص من الماء ونضعه في وعاء جانباً .

  • 4

    نفرم البصل بحيث يكون ناعماً ونضعه في مقلاة ونقلّبه بدون زيت حتى يأخذ لوناً .

  • 5

    إذا التصق البصل بالمقلاة قليلاً نضع ملعقة ماء ونحرك .

  • 6

    بعدها نصفي الزبيب ونضيفه ونحرك ثم نضيف الحمص ونحرك .

  • 7

    نضيف كلاً من الملح والفلفل الأسود واللومي المطحون والزيت ونحرك المكونات معاً جيداً .

  • 8

    بذلك يكون الحشو الكويتي جاهزاً لوضعه فوق مجبوس الدجاج وصحة وهنا .