طريقة عمل الدجاج بصوص الصويا بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج بصوص الصويا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1800 جم دجاجة يغسل ويجفف (كامل)
- 5 كوب ماء بارد
- 1.5 كوب صوص صويا
- 1 كوب خل أرز
- 0.5 كوب سكر بني
- 0.5 كوب كزبرة (طازج)
- 3 نجمة يانسون (كامل)
- 3 عصا قرفة
- 6 ثمرة بصل أخضر
- 4 سم جنزبيل طازج مقشر و (مقطع شرائح)
- 4 فص ثوم (مفروم)
- أرز على البخار للتقديم (ناضجة)
- خضروات آسيوية على البخار للتقديم (ناضجة)
خطوات التحضير
-
1
يقطع 4 ثمرة بصل إلى قطع بطول 3 سم ويقطع باقي البصل شرائح رفيعة.
-
2
يوضع الماء البارد ويقطع البصل والجنزبيل والثوم وصوص الصويا والخل والسكر واليانسون والقرفة في إناء كبير على نار متوسطة الحرارة ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر ثم يضاف الدجاج جانب الثدي إلى أسفل و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة وتغطي بإحكام ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ثم نطفئ النار ويغطى لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
-
3
?نزيل الدجاج ويصفى ونحتفظ بـ 1/2 كوب من سائل الطهي ويقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ويرص في طبق التقديم ويصب عليه السائل المحفوظ وينثر عليه الكزبرة وشرائح البصل .