قالب الدجاج بالجيلاتين

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يذاب الجيلاتين في الماء الفاتر ثم يسخن ويضاف له عصير الليمون و مرقة الدجاج و الملح ثم يرفع على النار

  • 2

    تقطع قشدة الدجاج برنوازيه ١سم

  • 3

    يسلق الجزر و البسلة

  • 4

    تشرح عيدان الكرفس شرائح رفيعة

  • 5

    يسكب قليل من الجيلاتين في قالب مستطيل ويترك في الفريزر ليجمد ثم يخرج

  • 6

    توضع طبقة سميكة من الدجاج والخضروات ويصب فوقها االجيلاتين الدافئ ليغطيها بالكامل ثم يجمد في الفريز حتى يتماسك

  • 7

    يخرج من البراد ويسخن قليلاً بحرص حتى يتثنى قلبه في صحن التقديم و يقلب ويبرد ويقدم مع رقائق الخبز الشامي المحمص