قالب الدجاج بالجيلاتين
Ingredients
- 0.25 كيلو قشدة دجاج
- 3 ملعقة جيلاتين بودرة
- كوب جزر برنوازيه
- كوب بسلة
- 2 عود كرفس
- 0.5 كوب مرقة
- 2 عصير ليمونة
- لتراً ماء
Preparation
-
1
يذاب الجيلاتين في الماء الفاتر ثم يسخن ويضاف له عصير الليمون و مرقة الدجاج و الملح ثم يرفع على النار
-
2
تقطع قشدة الدجاج برنوازيه ١سم
-
3
يسلق الجزر و البسلة
-
4
تشرح عيدان الكرفس شرائح رفيعة
-
5
يسكب قليل من الجيلاتين في قالب مستطيل ويترك في الفريزر ليجمد ثم يخرج
-
6
توضع طبقة سميكة من الدجاج والخضروات ويصب فوقها االجيلاتين الدافئ ليغطيها بالكامل ثم يجمد في الفريز حتى يتماسك
-
7
يخرج من البراد ويسخن قليلاً بحرص حتى يتثنى قلبه في صحن التقديم و يقلب ويبرد ويقدم مع رقائق الخبز الشامي المحمص
