طريقة عمل حساء مينسترون مع الكفتة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء مينسترون مع الكفتة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 800 جم طماطم معلبة (مقطع)
- 400 جم لحم ضاني (مفروم)
- 400 جم فاصوليا بيضاء ( معلبة تشطف بماء ساخن وتصفى )
- 2 كوب مرقة دجاج
- 2 كوب ماء
- 0.5 كوب لسان عصفور
- 0.25 كوب معجون طماطم
- 21 ثمرة 2 كوسة كبيرة بعرض 1 سم (مقطع مكعبات)
- 21 ثمرة 2 جزر متوسطة بعرض 1 سم (مقطع مكعبات)
- 1 ثمرة بصل ذهبي متوسطة (مبشور)
- 11 عود 1 كرفي مشذب و بعرض 1 سم (مقطع مكعبات)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة شاي بابريكا
خطوات التحضير
-
1
يقلب اللحم مع البيض والبابريكا و نصف البصل و 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم في طبق عميق .
-
2
يشكل 1 ملعقة كبيرة من خليط اللحم على شكل كرة و نكرر مع باقي اللحم .
-
3
يسخن الزيت في طاسة كبيرة غير لاصقة و تحمر فيها الكفتة على دفعات حتى تحمر من جميع الجهات .
-
4
يحمر الثوم و باقي البصل فب نفس الطاسة حتى يلين البصل ثم يضاف الجزر والكرفس و يقلب حتى يلين قليلاً .
-
5
يضاف باقي المعجون الطماطم و يقلب لمدة دقيقة ثم تضاف الطماطم مع سائل الحفظ و يضاف الماء والمرقة و يترك ليغلي .
-
6
?تضاف الكوسة والفاصوليا و الكفتة و نخفض الحرارة و يترك الحساء يتسبك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الكفتة .
