طريقة عمل أرز أسباني بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز أسباني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 400 علبة جم طماطم م (مقطع)
- 400 علبة جم فاصوليا حمراء م تشطف وتصفى
- 2 كوب أرز أبيض طويل الحبة
- 2 كوب مرقة لحم
- 0.5 كوب قشدة حامضة
- 3 ثمرة فلفل أخضر طويل حار سميكة بزاوية (مقطع شرائح)
- 0.5 قطعة 3 ثمرة بصل أحمر مقشرة وي كل شرائح رفيعة (مقطعة نصفين)
- 2 فص ثوم مقشر و رفيعة (مقطع شرائح)
- 1 حزمة كزبرة خضراء الورق مقرطف
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم والفلفل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى تلين .
-
2
يضاف الأرز و يطهى مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم تضاف المرقة و الطماطم و يترك ليغلي .
-
3
نخفض الحرارة و يغطى و يترك لمدة 12 دقيقة حتى يتم إمتصاص السائل .
-
4
نطفئ النار و يغطى و يوضع جانباً لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز ثم تضاف الفاصوليا و يقلب .
