طريقة عمل صينية سمك مصحف

طريقة عمل صينية سمك مصحف بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية سمك مصحف سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 6 فص عدد ثوم (مهروس)
• 3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 عدد بصلة (مفروم)
• 1 رشّة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• 1 كيلو سمك (بلطى)
• 1 عدد فلفل أخضر حلو (مفروم ناعم)
• 1 كوب عصير طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 رشّة كزبرة جافة (مطحون)
• 1 رشّة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 كوب دقيق

خطوات التحضير

• 1

  بنخلط مكونات التتبيله معا ونحشي السمك بعد تنضيفه جيدا من الداخل والخارج.

• 2

  بعدها نلفه بالدقيق ونقليه في الزيت حتي ياخذ اللون البني.

• 3

  بنجهز التسبيكه نضع البصل المفروم ونترك جزء صغير منه علي جانب ونضع ايضا باقي التوابل والثوم في زيت نباتي.

• 4

  ندبلهم ثم نضيف الصلصه وعصير الطماطم وحوالي ربع كوب ماء.

• 5

  بعد غلوه نضيف المتبقي من البصل بعد ان نفركه بقليل من الفلفل الاسود ونضيف قليل من السكر.

• 6

  نترك الصلصه تتسبك تماما ثم نرفعها من علي النار ونرص السمك فيها وندخلها الفرن.

• 7

  نتركها تتجانس مع بعضها حوالي نصف ساعه ثم نشعل الشوايه نحمر الوجه وتقدم مع ارز ابيض.