طريقة عمل يخني القرع بالدجاج بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخني القرع بالدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 1 حبة كبيرة بصل (مفروم ناعم)
- 4 فص ثوم (مهروس)
- 500 جم فيليه دجاج مكعبات
- 500 جم قرع اخضر مقشر (مقطع مكعبات)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.5 ملعقة صغيرة هيل
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
- 6 كوب ماءاو مرق
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 كوب حمص (مسلوق)
خطوات التحضير
-
1
في قدر عميق ضعي الزيت والبصل. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين.
-
2
أضيفي الثوم والدجاج. قلبي الدجاج إلى أن يصبح لونه ذهبي ويجف ماؤه.
-
3
أضيفي القرع، الملح، البهار، الفلفل، الهيل والقرفة. قلبي القرع مع الدجاج والبهارات بخفة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
-
4
أضيفي المرق، معجون الطماطم والحمص. دعي يخني القرع تطهي على النار لمدة ٣٠ دقيقة لتنضج تماما.
-
5
في طبق تقديم عمييق اسكبي يخني القرع بالدجاج وقدمي مع الأرز بالشعيرية.