طريقة عمل يخنه الفاصوليا البيضاء بالجمبري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخنه الفاصوليا البيضاء بالجمبري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 5 فص ثوم (مفروم)
- 1 بصل (مفروم)
- 3 علبة فاصوليا بيضاء مصفاة أو فاصوليا بيضاء ومصفاة (مسلوق)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الاحمر ال (حار)
- 2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 0.25 كوب معجون طماطم (صلصة طماطم)
- 4 طماطم صغيرة (مقطع مكعبات)
- 6 كوب مرق دجاج
- ورقة الكثير من الريحان ال (طازج)
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 600 جم روبيان مقشر (جمبرى)
- 0.25 كوب بقدونس طازج (مفروم)
- شريحة جبن بارميزان للتزيين
خطوات التحضير
-
1
سخنى زيت الزيتون في وعاء كبير علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية ثم أضيفي البصل والثوم المفروم وقلبي حتى يذبلوا , حوالي 3 الي 4 دقائق .
-
5
ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبي لمدة 2 دقيقة .
-
9
ضعي رقائق الفلفل الاحمر المجفف و الزعتر المجفف وقلبي لمدة 30 ثانية .
-
13
ثم أضيفي الطماطم المعلبة أو الطماطم الطازجة المقطعة حسب المتوفر لديكى .
-
17
ثم أضيفي الفاصوليا البيضاء المسلوقة والمصفاة أو المعلبة وقلبي المكونات مع بعضها البعض .
-
25
أخيرا أضيفي مرق الدجاج والملح والفلفل الاسود حسب ذوقك ثم اتركى الوعاء مغطى لمدة 20 الي 25 حتى يغلي المرق و تتسبك الطماطم جيدا .
-
29
في هذا الوقت قومى بتحضير الروبيان : أذيبي الزبدة في مقلاة صغيرة علي درجة حرارة عالية ثم ضعي الجمبرى والبقدونس الطازج المفروم وقلبي حتى ينضج الجمبرى حوالي 4 دقائق .
-
33
أخيرا رشى الجمبرى بالملح حسب ذوقك واتركيه جانبا .
-
36
عندما ينضج اليخنه ارفعى الغطاء وضعي الكثير من أوراق الريحان الطازجة لتعطى نكهة جديدة الي يخنه الفاصوليا البيضاء , اتركيه لمدة 5 دقائق أخرى علي درجة حرارة هادئة ثم اضبطى الملح والفلفل الاسود ورقائق الفلفل الاحمر الحار حسب ذوقك .
-
40
في طبق التقديم ضعي يخنى الفاصوليا البيضاء وفوقه الجمبرى الناضج ثم زينى الطبق بالريحان المفروم وحلاقات الجبن البارميزان .
-
44
قدمي يخنه الفاصوليا البيضاء ساخن مع الارز الابيض .