طريقة عمل يخنة الخضار – وصفات نباتية

طريقة عمل يخنة الخضار – وصفات نباتية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخنة الخضار – وصفات نباتية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 حبة شمر
• 2 حبة كراث
• 1 ملعقة كبيرة زيت جوز هند
• 8 حبة فطر
• 5 كوب مرق الخضار
• 4 حبة جزر
• 3 ساق كرفس
• 78 حبة 7 – 8 بطاطس
• 0.5 كوب 1 كستناء مقشر
• 2 حبة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل ال (طازج)
• 0.5 كوب كزبرة (طازج)
• ملح وفلفل أسود، (حسب الذوق)

خطوات التحضير

• 1

  المكونات المستخدمة.

• 5

  قطعي الخضار إلى قطع صغيرة.

• 9

  ضعي ملعقة كبيرة زيت جوز هند في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الشمر والكراث المفروم، قلبي لمدة 3 – 5 دقائق ثم أضيفي الفطر وقلبي مرة أخرى.

• 13

  أضيفي المرق والجزر والكرفس والبطاطس والكستناء والتوابل والكزبرة وإكليل الجبل، غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.

• 17

  ضعي مغرفتين من الخليط السابق في وعاء معالج الطعام الكهربائي واهرسيهم جيداً ثم أضيفي المزيج مرة أخرى إلى المقلاة وقلبي.

• 21

  ضعي يخنة الخضار في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة الطازجة أو البقدونس.