يخنى الدجاج

خطوات التحضير

1. 1

   قطعى الخضروات الي مكعبات صغيرة الحجم وقطعى أيضا صدور الدجاج الي مكعبات صغيرة .

2. 5

   في وعاء كبير سخنى الزبدة وزيت الزيتون علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية ثم ضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفاف اللون حوالي 5 الي 7 دقائق ثم ضعي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة أخرى .

3. 9

   ثم أضيفي الفلفل الأصفر واتركيه لمدة 7 الي 8 دقائق أخرى حتى يصبح طرى .

4. 13

   بعد ذلك ضعي صدور الجاج والبابريكا و 2 مكعب مرقة الدجاج وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد حوالي 2 دقيقة .

5. 21

   بعد ذلك أضيفي الطماطم المفرومة وما يكفى من الماء الدافئ بحيث يغمر كل المكونات حوالي 4 كوب من الماء .

6. 25

   أخيرا ضعي الملح والفلفل الأسود والكراوية و ورق الغار واتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة عالية حتى يغلي المرق , بعد أن يغلي المرق اخفضى درجة الحرارة واتركيه لمدة ساعة واحدة .

7. 29

   عند التقديم يوضع في طبق مناسب ثم قومى بوضع القليل من القشدة الحامضية للتزيين وقدمي يخنى الدجاج مع الأرز بالشعيرية , يمكنكى أيضا تجربة يخنى اللحم اذا كنتى لا تفضلى الدجاج .