آيس كريم الذرة هو وصفة ايس كريم جديدة قد تحتاج منك بعض الجرأة لتجربة الطعم ، لكني اؤكد لك انها طعمة جديدة ومميزة ، اضيفي الى ذلك انها غنية جدا بالفوائد الغذائية .
المقادير
- 4 من الذرة الة، مقشرة، منزوعة الحبوب، والعرنوس مقسوم لأنصاف. (حلو)
- 2 كوب من الحليب ال (كامل)
- 2 كوب من الكريمة الثقيلة
- 0.75 كوب من السكر
- 9 صفار بيض كبيرة
خطوات التحضير
-
1
اطبخي الذرة في مقلاة حديدية على نار متوسطةـ عالية، حركيهم، حتى يصبح اللون بنياً لــ 4 -5 دقائق، ثم انقليهم الى مقلاة كبيرة.
-
2
أضيفي العرنوس، الحليب، الكريمة، ونصف كوب من السكر الى المقلاة، اغليهم، حركيهم باستمرار، أبعديهم عن النار، تخلصي من العرنوس، اعصري المزيج حتى يصبح ناعماً، ثم أعيدي المزيج المعصور الى المقلاة.
-
3
اخفقي صفار البيض وربع كوب السكر في وعاء، اغلي مزيج الذرة غلياناً هادئاً، ثم أبعديه عن النار
-
4
ببطئ، اخفقي 1 كوب من مزيج الذرة مع مزيج الصفار، خفقان مستمر، ثم أعيدي مزيج الصفار الى المقلاة، وتابعي الخفق.
-
5
اطبخيهم، واخلطيهم باستمرار على نار هادئة - متوسطة حتى يثخن كفاية ليتجمع في الملعقة
-
6
صفي المزيج واضغطيه بقوة للتخلص من السائل قدر الامكان، تخلصي من المواد الصلبة، برديهم بالكامل، وانقليهم الى آلة صنع الآيس كريم واتبعي تعليمات المنتج. ثم قدميهم.
