طريقة عمل آيس كريم المانجو للشيف إلهام فتحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير آيس كريم المانجو للشيف إلهام فتحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تقشر حبات المانجو وتزال نواتها، ويقطع اللحم إلى مكعبات ويوضع فى الخلاَط الكهربائى.

  • 2

    ?يضاف عصير الليمون والسكر البودرة إلى المانجو، وتخفق المكونات جيداً.

  • 3

    ?فى وعاء عميق، تخفق الكريمة بالمضرب الكهربائى حتى تصبح هشة وهوائية.

  • 4

    ?ثم يضاف إليها خليط المانجو، ويقلب بها بحرص بواسطة الملعقة، ثم يسكب الخليط فى آلة صنع الآيس كريم.

  • 5

    ?ويمكن الإستعاضة عن آلة صنع الآيس كريم بترك وعاء الخليط فى المجمد (الفريزر) لمدة ساعة ونصف.

  • 6

    عندما يصل الخليط إلى مرحلة التجمد، يُخرج من المجمد، ويخفق بالمضرب الكهربائى مرة ثانية حتى تُكسر بلورات الثلج داخله ويصبح مثل الكريمة المتماسكة.

  • 7

    يعود الوعاء إلى المجمد، وتكرر العملية ثلاثة مرات أخرى حتى يأخذ الآيس كريم شكله وملمسه المتعارف عليه.

  • 8

    يُخرج الآيس كريم من المجمد ويقدم مع قطع المانجو، ويمكن حفظه لمدة طويلة فى وعاء بلستيكى محكم الإغلاق .