طريقة عمل طاجن ملوخية باللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   إذا لم تكن اللحمة مسلوقة ،نحضرها ونغسلها بالماء الجاري جدًا ثم نقطعها لمكعبات

2. 2

   نحضر وعاء ونملؤه بالماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي ، نخفض النار ونضيف مكعبات اللحم ، ونغطي الوعاء ونترك اللحم في الماء لمدة 10 دقائق

3. 3

   نرفع مكعبات اللحم من الشوربة في وعاء (ونترك الشوربة لأننا سنستخدمها )

4. 4

   نحضر مقلاة ونضع فيها 2 ملعقة سمن ونتركها على نار متوسطة حتى تسيح ، ثم نهدأ النار ونضيف الملوخية المخروطة ونقلبها في السمن لثواني قليلة

5. 5

   نضيف رشة سكر ورشة ثوم مفروم للشوربة،ثم نضيف الشوربة تدريجيًا مع الضرب بمضرب سلك يدوي حتى تتجانس الملوخية مع الشوربة ،وتكون بالقوام المناسب

6. 6

   نحضر طاجن نضع فيه 2 ملعقة السمن ونتركه على النار حتى تسيح ثم نضيف اللحم ونقلب اللحم في السمن حتى يتغير لونه

7. 7

   نضيف الثوم والكزبرة والثوم والملح للطاجن مع اللحم ، ونقلب لثواني

8. 8

   نضيف الملوخية للطاجن ،ثم نقدمه مع الأرز