روستو محشي بكبد الدجاج ومكعبات البطاطا

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    شوحي الكبدة في الزبدة والثوم واحشي الديك بالكبدة مع البطاطا والثوم والزعتر والقرفة واغلقيه وشوحيه

  • 2

    غطيه بالفويل وادخليه الفرن مع شرائح البصل المخلوط بالسماق والجزر والطماطم والفلفل الالوان والحار والتفاح والباربكيو صوص

  • 3

    اخرجيه من الفرن ويكشف ثم ارفعي الخضروات والتفاح مع الصوص الناتج عنها ويعاد الديك للفرن ١٨٠مْ لمدة ساعة

  • 4

    اهرسي الخضروات والتفاح بالمضرب أو الخلاط مع الصوص وضيفي الماء إذا لزم الأمر ويغلى ويدهن به الديك كل ربع ساعة حتى تمام التسوية

  • 5

    ضعي سكر والماء وعصير البرتقال وشر البرتقال على النار وتسوى فيه حبات الكشمش لمدة ٤ دقائق مع إضافة الڤانيلا

  • 6

    ضيفي الملح والفلفل وملعقتين مستردة ديچون ثم يضرب ضرباً خفيفاً ويبرد ويقدم فوق شرائح الديك