طريقة عمل روستو محشي بكبد الدجاج ومكعبات البطاطا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   شوحي الكبدة في الزبدة والثوم واحشي الديك بالكبدة مع البطاطا والثوم والزعتر والقرفة واغلقيه وشوحيه

2. 2

   غطيه بالفويل وادخليه الفرن مع شرائح البصل المخلوط بالسماق والجزر والطماطم والفلفل الالوان والحار والتفاح والباربكيو صوص

3. 3

   اخرجيه من الفرن ويكشف ثم ارفعي الخضروات والتفاح مع الصوص الناتج عنها ويعاد الديك للفرن ١٨٠مْ لمدة ساعة

4. 4

   اهرسي الخضروات والتفاح بالمضرب أو الخلاط مع الصوص وضيفي الماء إذا لزم الأمر ويغلى ويدهن به الديك كل ربع ساعة حتى تمام التسوية

5. 5

   ضعي سكر والماء وعصير البرتقال وشر البرتقال على النار وتسوى فيه حبات الكشمش لمدة ٤ دقائق مع إضافة الڤانيلا

6. 6

   ضيفي الملح والفلفل وملعقتين مستردة ديچون ثم يضرب ضرباً خفيفاً ويبرد ويقدم فوق شرائح الديك