رافيولي مقرمشة مقبلات مقرمشة كرسبي بنكهة الكمون والكاري، باستخدام عجينة سريعة التحضير لعجينة باستا الرافيوليالإيطالية، يتم تحضيرها بالفرن .
المقادير
- العجينة
- رشّة ملح
- 5 بيضات كبيرة
- 0.75 كوب 3 طحين عادي
- 34 ملعقة كبيرة 3-4 زيت الزيتون
- التوابل
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 1 ملعقة كبيرة كاري
- 0.5 كوب فتات البقسماط
- 1 ملعقة كبيرة كمون (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 1.5 ملعقة كبيرة بصلة (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفليفلة الحمرا الخشن
خطوات التحضير
-
1
العجينة
-
2
ضعي مكونات العجين في خلاط المعجنات 10-15 دقيقة حتى تندمج بالكامل، ثم غلفي العجين بكيس بلاستيكي، واتركيها ساعة من الزمن لتستريح بدرجة حرارة الغرفة
-
3
وبعد ساعة اصنعي من العجين شرائح رقيقة بشكل مربعات صغيرة وضعيها جانباً
-
4
التحضير
-
5
اخفقي البيض والماء جيداً، وفي وعاء منفصل اجمعي فتات البقسماط والبصل المفروم والثوم، ونقلب حتى تصبح مندمجة بالتساوي
-
6
غمسي كل شريحة رافيولي بوعاء البيض، ثم في فتات البقسماط، ثم نضع الرافيولي في صينة فرن مدهونة ومجهزة بورق الزبدة، و تخبز بالفرن على درجة 400 فهرنهايت
-
7
ويستمر الخبز 15-20 دقيقة حتى تصبح بلون بني ذهبي وهش، ثم ضعي الشرائح في صحن التقديم ونرش عليها الكمون المطحون والكاري والفليفلة الحمرا، ونقدمها مع صلصة التغميس المفضلة