طريقة عمل مربى الورد

خطوات التحضير

1. 1

   ?تفكك أوراق الورد و تغسل و تصفى ثم يضاف إليها عصير الليمون و يدعك باليد جيداً حتى تذبل الأوراق و يتحول عصير الليمون للون الأحمر  .

2. 2

   نعصر أوراق الورد جيداً و نحتفظ بالعصارة بالثلاجة و نترك الورد جانباً .

3. 3

   على النار نغلي الورد المجفف بعد غسله لمدة خمس دقائق .

4. 4

   ?يصفى الورد المجفف مع الإحتفاظ بالماء ثم نضع الماء مرة أخرى على النار و نضيف إليه الورد الجوري (اللذي سبق عصره) و يترك على نار عالية  لمدة 10 دقائق  .

5. 5

   يضاف السكر و يقلب حوالي 15 دقيقه على نار عالية مع مراعاة مسح الجوانب بفرشاة مبللة حتى لا يحترق السكر .

6. 6

   يرفع عن النار و تضاف عصارة الورد و الليمون و ينقل القدر فوراً على قدر أكبر مليئ بالثلج حتى لا يسود لون المربى .