طريقة عمل مربى الليمون و التين

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يقشر الليمون ويقطع القشر شرائح رفيعة ونزيل جلد الفصوص و يقطع الليمون صغير و نحتفظ بالبذور و الجلد .

2. 2

   نضع الجلد والبذور في قطعة قماش موسلين وتربط جيداً .

3. 3

   يوضع الليمون مع القشر والماء ولفة الموسلين في إناء كبير على نار متوسطة ويترك ليغلي .

4. 4

   نهدئ النار و نترك الخليط ينضج ببطء لمدة 1 ساعة حتى يلين قشر الليمون ثم نتخلص من لفة الموسلين .

5. 5

   نعاير الخليط المتبقي لكل 1 كوب خليط  3/4 كوب سكر .

6. 6

   نضع الخليط والسكر على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر و لا نتركه يغلي .

7. 7

   يترك الخليط يغلي لمدة 35 دقيقة حتى تتماسك المربى .

8. 8

   توضع المربى الساخنة في برطمانات معقمة و يحكم إغلاقها  .

9. 9

   ? لإختبار قوام  المربي نأخذ 1 ملعقة شاي من الخليط ونضعها على سطح بارد وتوضع في الفريز قليلاً حتى تبرد ثم نختبر قوامها.