طريقة عمل مربى الليمون و التين بكل سهولة ليكفي 24 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مربى الليمون و التين سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يقشر الليمون ويقطع القشر شرائح رفيعة ونزيل جلد الفصوص و يقطع الليمون صغير و نحتفظ بالبذور و الجلد .

  • 2

    نضع الجلد والبذور في قطعة قماش موسلين وتربط جيداً .

  • 3

    يوضع الليمون مع القشر والماء ولفة الموسلين في إناء كبير على نار متوسطة ويترك ليغلي .

  • 4

    نهدئ النار و نترك الخليط ينضج ببطء لمدة 1 ساعة حتى يلين قشر الليمون ثم نتخلص من لفة الموسلين .

  • 5

    نعاير الخليط المتبقي لكل 1 كوب خليط  3/4 كوب سكر .

  • 6

    نضع الخليط والسكر على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر و لا نتركه يغلي .

  • 7

    يترك الخليط يغلي لمدة 35 دقيقة حتى تتماسك المربى .

  • 8

    توضع المربى الساخنة في برطمانات معقمة و يحكم إغلاقها  .

  • 9

    ? لإختبار قوام  المربي نأخذ 1 ملعقة شاي من الخليط ونضعها على سطح بارد وتوضع في الفريز قليلاً حتى تبرد ثم نختبر قوامها.