طريقة عمل مناقيش السبانخ من المطبخ السوري

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يوضع كوبان من الدقيق في العجان الكهربائي، ويضاف إليه الملح والسكر والحليب البودة والخميرة، ويخلط جيداً.

2. 2

   يضاف الزيت والبيض، وتخلط مرة أخرى.

3. 3

   تضاف الماء، وتخلط جيداً، ثم يضاف الدقيق بالتدريج للحصول على عجينة لينة ومتماسكة.

4. 4

   تقسمة العجينة كرات صغيرة  وتمسح بالزيت، ثم ترص في صينية مدهونة بالزيت.

5. 5

   تغطى، وتترك في مكان دافئ وحتى تختمر.

6. 6

   في تلك الأثناء نقوم بتحضير الحشوة .. توضع السبانخ في مقلاة على النار، وتقلب حتى تذبل.

7. 7

   ترفع السبانخ من على النار، ويضاف إليها البصل والزيت وعصير الليمون، وتقلب جيداً.

8. 8

   تتبل بالملح والفلفل الاسود والشطة والسماق، وتقلب مرة أخرى.

9. 9

   يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.

10. 10

    تفرد العجين بالنشابة، ثم يوضع في وسطها معلقة كبيرة من الحشو.

11. 11

    تغلق العجينة على الحشو على شكل مثلث، ثم ترص في الصينية وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة.

12. 12

    تكرر العملية حتى انتهاء الكمية، ثم تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.

13. 13

    تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.

14. 14

    ترص في الطبق، وتقدم.

أسئلة شائعة عن الوصفة