طريقة عمل ماكرون ماء الورد

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يوضع السكر و الماء علي النار حتي يصلا الي 118 درجة

2. 2

   يخفق بياض البيض في العجان

3. 3

   يخلط السكر البودرة و اللوز المطحون و يقلب

4. 4

   يوضع اللون الأحمر علي بياض البيض الاخر و يقلب ثم يضاف الي اللوز المطحون

5. 5

   يضاف السكر المغلي الي البيض المخفوق ويستمر في الخفق حتي يصبح مارينج بارد نسبيا

6. 6

   يضاف المارينج الي اللوز المطحون و يقلب برفق حتى يتجانس

7. 7

   ينقل في كيس حلواني و ويشكل بالشكل المرغوب علي صينية خبز مجهزة بورق زبدة

8. 8

   تخبز علي 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة

9. 9

   جناش ماء الورد تغلي الكريمة و تضاف تدريجيا الي الشيكولاتة مع التقليب حتي تتجانس المكونات

10. 10

    جناش ماء الورد

11. 11

    يضاف ماء الورد و يقلب ثم يترك حتي يبرد و يتماسك ثم يوضع في كيس حلواني

12. 12

    يضاف الجناش علي الماكرون ثم يلصق بالاخرى برفق و تكرر العملية حتي ينتهي الماكرون ويقدم