ماكرون ماء الورد

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يوضع السكر و الماء علي النار حتي يصلا الي 118 درجة

  • 2

    يخفق بياض البيض في العجان

  • 3

    يخلط السكر البودرة و اللوز المطحون و يقلب

  • 4

    يوضع اللون الأحمر علي بياض البيض الاخر و يقلب ثم يضاف الي اللوز المطحون

  • 5

    يضاف السكر المغلي الي البيض المخفوق ويستمر في الخفق حتي يصبح مارينج بارد نسبيا

  • 6

    يضاف المارينج الي اللوز المطحون و يقلب برفق حتى يتجانس

  • 7

    ينقل في كيس حلواني و ويشكل بالشكل المرغوب علي صينية خبز مجهزة بورق زبدة

  • 8

    تخبز علي 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة

  • 9

    جناش ماء الورد تغلي الكريمة و تضاف تدريجيا الي الشيكولاتة مع التقليب حتي تتجانس المكونات

  • 10

    جناش ماء الورد

  • 11

    يضاف ماء الورد و يقلب ثم يترك حتي يبرد و يتماسك ثم يوضع في كيس حلواني

  • 12

    يضاف الجناش علي الماكرون ثم يلصق بالاخرى برفق و تكرر العملية حتي ينتهي الماكرون ويقدم